Letní sezóna je v plném proudu a my v HORECA Expertovi od Data Servisu sledujeme každý trend, který hýbe gastrem. Co právě teď udává tón v restauracích, kavárnách a barech?
🍹 Nealko koktejly a „low-alcohol“ drinky – hosté stále častěji volí zdravější alternativy, chutě musí být svěží, originální a Instagram-ready.
🍊 Kávové osvěžující drinky– od espressa s tonikem se přidává espresso s džusem, affogato a fantazie pokračuje.
🥗 Sezónní a lokální suroviny – zákazníci chtějí vědět, odkud pochází to, co mají na talíři. Transparentnost je klíčem.
📱 Digitální objednávky a QR menu – rychlost, efektivita, méně kontaktu, více komfortu.
🌿 Udržitelnost a ekologie – žádné plasty, minimum odpadu, důraz na cirkulární ekonomiku.
👨🍳 Zážitek nad všechno – jídlo je show! Atmosféra, prezentace a osobní přístup rozhodují o tom, zda se host vrátí.
V Data Servisu máme data, která pomáhají podnikům nejen přežít, ale růst – i v těch nejdynamičtějších obdobích. Chcete vědět, jak si stojíte v porovnání s trhem? Sledujte HORECA Experta a získejte pravidelné přehledy o tom, co (ne)funguje v gastronomii.