Zpět:

 

HOST SI ŽÁDÁ ZMĚNU

  • 50% podniků v ČR i SR plánuje inovovat sortiment jídla a nápojů.
Nejčastěji chtějí provozovny začít nabízet polední menu, zaměřují se na kvalitní kuchyni a komunikují zdroje svých surovin v rámci své lokality nebo regionu.
 
Stálé speciality šéfkuchaře chce zavést další část podniků jako odlišení od konkurence a „lákadlo“ pro hosty.
V plánech se také často objevuje nabídka jednoduché a rychlé kuchyně, která je hosty žádaná. Pro provozovnu je to navíc výrazné ulehčení v době, kdy všichni řeší nedostatek profesionálního personálu.
 
Z nápojů se podniky chystají nabízet míchané drinky, které jsou vhodnou příležitostí pro hosty po celý den každý den v týdnu a jejich přípravu zvládá obsluha po krátkém zaškolení. Finančně zajímavé je pro provozovny zavést limonády vlastní výroby, které si hosté dost oblíbili. V lihovinách je snaha nabízet více značek prémiového alkoholu, který výborně vypadá na baru. Stále ještě nekončí rozšiřování sortimentu piva, kdy se vrací pojmy „kvalitní“ pivo, ověřené značky, regionální pivovary apod.
 
  • každý 5. podnik v ČR i SR bude modernizovat vybavení, je před velkou rekonstrukcí nebo se chystá na totální facelift své dosavadní koncepce a chce vypadat zcela jinak a také jinak fungovat

Nová generace hostů si žádá příjemnější a moderní prostředí, zajímavé designové řešení a aplikaci nových trendů v gastronomii. INTERIÉR rozhoduje o loajalitě hostů k další návštěvě podniku.

Více info? Napište:
 

Sdílet:

Autor: Zdeňka Strakulová | Počet přečtení: 591x | Datum: 21.02.2019