Zpět:  

PLÁNY NA ÚSPĚCH

  • 50% podniků plánuje zdražování některých položek v nabídce
  • 25% podniků plánuje zvýšení cen u veškerého nabízeného sortimentu  
Hosté začínají sledovat ceny v on trade a jejich další zvyšování může omezit jejich celkové útraty, proto je vhodné začít efektivně komunikovat cenu jednoho produktu ve spojení s jiným. Další cestou je připravovat pro hosty akční promo nabídky, které zvyšují počet objednávek a motivují hosty k další návštěvě daného podniku.

CENA je hosty sledována především u těchto příležitostí návštěv: POLEDNÍ MENU, ZÁBAVA S PŘÁTELI, POSEZENÍ U PIVA/DRINKU.
 
  • více motivovat a školit personál k loajalitě a péči o hosty
Nedostatek personálu nutí některé provozovatele zjednodušovat standardy obsluhy a péče o hosty a přitom se dobrovolně připravují o tržby a věrnost zákazníků. Dokážete jim s tím pomoci? Pokud máte plovoucího špičkového číšníka, kuchaře, barmana nebo kouče, který přímo na provozovně za provozu dokáže dávat rady a tipy personálu jak pečovat o hosty, nabídnete jej svým zákazníkům jako protislužbu.
   
 
 

Sdílet:

Autor: Zdeňka Strakulová | Počet přečtení: 564x | Datum: 21.02.2019