Tipy: Květiny patří na talíř

Květiny představují nejen krásnou ozdobu ve váze, ale mohou být i příjemným doplňkem pokrmu, který zároveň skvěle dochutí.
 
Dříve byly květiny lahůdkou vysoké gastronomie. Ve středověku se objevovaly nejčastěji na šlechtických stolech, kde sloužily pouze jako efektivní ozdoba velkolepých tabulí. Proč ale dnes nevyužít něco tak běžného, jako jsou květiny a vytvořit o něco zajímavější pokrmy?

V našich podmínkách jsou nejznámější sedmikrásky, chrpy či jedlé květy růží. V Asii pak vévodí chryzantémy, ve středomoří květy cukety. Ve Vídni jsou zase k dostání fialkové bonbóny.

Existují květiny, které nemají žádnou chuť, ale přesto jsou krásné. Letní květiny jsou sladší, pozdější zase kyselejší. Krásenka má chuť nevýraznou, přesto vám talíř ozdobí natolik, že vám bude líto tu nádheru sníst. Hrachor je sladký a chutná trochu jako hrášek. A begónie? Ta je kyselá tak, že se vám zkrabatí obličej.

Některé květiny nejsou dobré samotné, je to, jako byste ochutnávali koření, proto můžete ty výraznější používat také na pečení a vaření. Při troše kreativity a fantazii mohou květiny skvěle chutnat na tataráku, s kozím sýrem a řepou nebo také na lehké citronové zmrzlině.
 
Není třeba, aby lidé do restaurací chodili na květinové hody, stačí, aby se zbavili předsudků, že květiny patří pouze do vázy.
 
 

Sdílet:

Autor: Veronika Kočiková | Počet přečtení: 689x | Datum: 27.02.2018