Street food: jídlo, které nám jde naproti

Na jídlo si můžeme zajít do restaurace, jiní ho mohou nakoupit v prodejně a další jej objednají na internetu a nechají si ho poslem dopravit až ke svým dveřím. Ale existují i nové formy prodeje, mezi které patří právě street food. Co nabízejí?

Na ulici si ho koupíte a hned jej tam taky sníte. V tom spočívá celá koncepce gastronomického zážitku v podobě „street food“ Ve světových metropolích je to obrovský hit a dokonce se postupně dostává i do České republiky. Za tímto boomem můžeme hledat také neustále silnější skupinu zákazníků – představitele Generace Y.

Snad nejstarším zástupcem pouličního jídla je u nás párek v rohlíku. Samo o sobě tento pokrm není příliš lákavý, obzvlášť pokud se jedná o „levný párek“ v „nedobrém rohlíku“. Pokud se ovšem najdou podnikatelé, kteří k tomuto technologicky ideálnímu pouličnímu jídlu přidají péči a šmrnc, dostáváme rázem doslova gastro zážitek.

Street food by nemělo být chápáno jako levné, přesmažené jídlo někde ze stánku, jelikož ti, co tento business opravdu umí, se snaží podat svým zákazníkům jídlo, které je pečlivě připravené a hlavně je z dobrých a kvalitních surovin.

Ideální pak pro zákazníky je, pokud takto připravené jídlo mohou sníst ideálně jen jednou rukou a tou druhou se věnovat něčemu jinému. A tak se stalo, že postupně se čím dál tím víc setkáváme s podniky, jako jsou „hranolkárny“, pojízdný food track právě s párky, hamburgery a ostatními, hlavně jednoduše konzumovatelnými pokrmy.
 

Sdílet:

Autor: Veronika Kočiková | Počet přečtení: 282x | Datum: 19.09.2018