V hospodách se spotřeba PIVA pomalu zvedá

 
Celá kategorie piva za poslední rok zvýšila spotřebu o 2 %, a to díky rostoucí návštěvnosti v on-trade a také delší sezoně, která trvala od dubna do října. Právě hezké počasí má celkem podstatný vliv na spotřebu nápojů v on-trade a piva zvlášť.

Ceny piva v pohostinství sice již druhým rokem rostou a v obchodech zuří cenová válka, zákazníci ale vyhledávají kvalitu, chtějí zkusit co nejvíce značek a vzájemně se špičkují, kdo toho o pivu ví více. Mezi nejvíce rostoucí kategorie piva patří pivní speciály, kde jejich meziroční nárůst spotřeby je skoro 20 %.

Před sedmi lety začala výtoč v hospodách klesat, k tomu se přidala opatření jako EET, zákaz kouření či zákaz automatů. Z trhu tedy pomalu mizí klasické vesnické hospody, kde se dal kouř krájet a prvořadá byla cena piva. Na druhou stranu se ale objevují stále promyšlenější koncepty, které si dokáží výtoč nejenom udržet, ale také ji zvedat.

Informace jsme poskytli jako podklad pro článek "Pivní kultura vzkvétá, obujte se do ní!" v časopise HORECA.
 
 

Sdílet:

Autor: Zdeňka Strakulová | Počet přečtení: 1775x | Datum: 05.05.2019