Dopad omezení se projevuje jak na trhu On Trade tak v At Work.
 
Fenomén Home Office
Současný moderní Home office přesunul drtivou spotřebu kávy do domácího prostředí tím pádem znamenal pro řadu zaměstnanců konec bezplatného přístupu ke kávě na pracovišti. Pokles ve spotřebě kávy na pracovišti byl za 3 měsíce v 1.vlně COVID 150 mil. šálků kávy. Na druhé straně nižší spotřeba kávy na pracovišti představovala úsporu finančních nákladů pro firmy a to téměř 1mld. CZK za toto období 3 měsíců.
 
Zároveň vlivem Home office klesla spotřeba kávy s sebou, kterou si zaměstnanci po cestě z práce nebo do práce pořizovali v On Trade. Přestože dnes kavárny otevřené být nemohou, mohly by fungovat alespoň formou výdejního okénka. Nicméně s chybějící poptávkou zaměstnanců se spoustě z nich nevyplatí provoz v době karantény udržovat. V ČR mělo na začátku 2021 funkční okénko necelých 40% kaváren, v Praze ještě méně.

Změny ve struktuře trhu On trade, které vidíme v prvních výsledcích aktuálního Censusu On trade, jsou pro budoucí spotřebu KÁVY v gastro podnicích příznivé. Řada podniků, jejichž fungování je nějak omezeno, zvažuje transformaci právě na kavárnu.

Příležitost pro spotřebu kávy v On trade je ve spojení s jídlem. Zajít si na servírované jídlo bude hlavně do budoucna klíčová příležitost pro návštěvu podniků ze strany hostů.

Lidé si stále více zvykají trávit čas bez návštěv gastronomických provozoven.
Proto jednou z aktivit, kterou bude potřeba do své podpory prodejů začlenit, bude připomenout Čechům hezké chvíle, které v podnicích trávili. Připomenout jim důvody, proč by měli On trade opět navštěvovat - dát si dobré jídlo, které jim někdo připraví a naservíruje, drink s přáteli nebo posedět u perfektně připravené kávy.

Pro více otázek nás kontaktujte: