Zdroj: agenturní výzkum Data Servis - informace s.r.o. Customer On trade ČR/SK, realizace květen 2020, agenturní výzkumy Customer On trade (vlastní online panel respondentů - návštěvníků On trade), Monitor On trade COVID -19 kontinuální monitoring situace v provozovnách a na trhu on  trade v době od března 20 do plného otevření května 20).
V dnešním Dnews jsme pro Vás připravili:

JAK FUNGOVALY PROVOZOVNY V DOBĚ RESTRIKCÍ COVID 19?

Z monitoringu 86% dohledatelných provozoven na trhu On trade ČR potvrdilo:
  • 42% fungovalo v době povolení prodejem přes okno a rozvozem
  • 73% otevřelo zahrádku po uvolnění nebo zůstalo s otevřeným okénkem případně rozvozem
  • 98% otevře i vnitřní prostory k 25.5.2020

JAKOU NÁVŠTĚVNOST A TRŽBY OČEKÁVAJÍ PROVOZOVATELÉ PODNIKŮ PO OTEVŘENÍ TRHU?

OČEKÁVANÉ TRŽBY
16% provozovatelů neočekává žádný pokles tržeb ve srovnání s obdobím před restrikcemi
Nejvíce 32% provozovatelů očekává pokles tržeb v rozmezí 31-50%.
  Co se týče NÁVŠTĚVNOSTI, očekává 31% provozoven, stejnou situací jako před uzavřením trhu.

NÁVŠTĚVNOST A ÚTRATA, KTEROU SLIBUJÍ HOSTÉ?

84% hostů předpokládá, že bude navštěvovat restaurace stejně často jako před restrikcemi
14% méně často a hlavním důvodem omezení návštěv jsou jejich obavy a strach z možného nakažení
3% častěji než před restrikcemi
 
Útrata v podnicích zůstane na stejné hodnotě, předpokládá 85% hostů. S menší útratou v podnicích do budoucna počítá 8% hostů.

PRVNÍ PŘÍLEŽITOST HOSTŮ K NÁVŠTĚVĚ RESTAURACE PO ZÁKAZU?

Návštěvníkům nejvíce chybělo a stýskalo se jim po setkání a posezení s přáteli, rodinou, po čepovaném pivu, dobrém jídle bez námahy a po aktivní zábavě v podnicích.
 
První návštěva po otevření podniků bude z důvodu:
47% posezení s přáteli
40% jen tak zajdou na pivo
33% lepší jídlo, večeře
25% posezení u kávy

JAK HOSTÉ PODPORUJÍ PODNIKY?

15% podniků se zapojilo do „záchranných akcí“, které se nabízely
 
Další podporu registruji provozovny přímo od svých pravidelných hostů:
  • slovní podpora
  • vyšší spropitné
  • zvýšená útrata

DNews Slovensko
 

Sdílet:

Autor: Zdeňka Strakulová | Počet přečtení: 584x | Datum: 06.06.2020