CO JE NOVÉHO V ON TRADE A JAKÉ TRENDY MŮŽEME OČEKÁVAT V 2019:


LIHOVINY MÍCHANÉ DRINKY NEALKO NÁPOJE
(SOFT DRINKS + 0% PIVO)
PIVO JÍDLO KÁVA

LIHOVINY

FENOMÉN BOŽKOV REPUBLIKA již ochutnalo 60% hostů v On trade a nejčastěji si jej vychutnalo „samostatně jako panáka“. Pro 1/4 konzumentů je oblíbený způsob konzumace, když si Republiku smíchají do jedné sklenice s nějakým nealkem.

MÍCHANÉ DRINKY

TOP 3 jsou MOJITO, CUBA LIBRE a APEROL SPRITZ, které můžeme nejčastěji najít v nabídce on trade podniků.
A co chutná samotným hostům? Tradičně Cuba Libre (rum+cola), Fernet s tonikem, Gin s tonikem, Aperol Spritz, Mojito nebo klasické spojení vodka s džusem.
 
TOP 3 MÍCHANÉ DRINKY V NABÍDCE ON TRADE TOP MÍCHANÉ DRINKY OBLÍBENÉ ŽENAMI
CUBA LIBRE

FERNET s tonikem

APEROL Spritz

GIN s tonikem

BECHEROVKA s tonikem

 

NEALKO NÁPOJE (SOFT DRINKS + 0% PIVO)

Nealko kategorie jsou stále v plusu, SOFT DRINKS (cola,limo, voda, džusy aj.) meziročně zvýšily spotřebu +2% a NEALKO PIVO/PIVNÍ LIMONÁDY (s příchutí i bez příchutě) dokonce +16%.
 
OBJEDNÁVKY NEALKO DLE PŘÍLEŽITOSTÍ HOSTŮ. Hlavními 3 příležitostmi pro objednávky nealko nápojů jsou ŽÍZEŇ – JÍDLO  - ZAPÍJENÍ PANÁKŮ. Na nealko nápoje se dnes díváme na vše co má 0% alkoholu a tedy kromě klasických soft drinks si konzument vybírá i z nabídku nealko ochucených i neochucených piv.
Pokud vás zajímá vývoj na Slovensku, napište nám.
 

PIVO

MALÉ PIVOVARY ztrácí dynamiku růstu a poprvé za posledních 5 let se v 1Q 2019 dostaly do červených čísel.
Index spotřeby Minipivovarů na trhu On trade ve srovnání období 1Q 2015 až 1Q 2019 (v meziročním srovnání)
1Q 2016/1Q 2015 +14%
1Q 2017/1Q 2016 +52%
1Q 2018/1Q 2017 +41%
1Q 2019/1Q 2018 -5%
 
   

JÍDLO

Nejvíce dynamickou kategorií v růstu je JÍDLO, které roste nejrychleji v celkových tržbách, v nárůstu ceny i podílu na celkových tržbách provozoven on trade s kuchyni.
 
INDEXY CEN
  2017/2016 2018/2017
MENU +4% +12%
PODÍL JÍDLA NA CELKOVÝCH TRŽBÁCH
  2017/2016 2018/2017
JÍDLO NA TRŽBÁCH 43% 49%
INDEXY TRŽEB ZA JÍDLO
  2017/2016 2018/2017
TRŽBY ZA JÍDLO +8% +21%
 

KÁVA

Kavárny jsou nejčastějším typem podniků, které spadají do mezinárodních řetězců. Znalost i oblíbenost vybraných kavárenských řetězců je mezi hosty On trade vysoká.
7 z 10 hostů on trade v posledním období navštívilo nějaký podnik tohoto typu.
75% hostů zná kavárny Tchibo, 57% uvedlo, že zná Starbucks a 53% zná Mc Café.

Znalost kavárenských řetězců mezi hosty On trade:
75% Tchibo
57% Starbucks
53% McCafé
47% Costa Coffee
24% Coffee&Co
23% Cross Café
 

Zpět:

 

Sdílet:

Autor: Zdeňka Strakulová | Počet přečtení: 560x | Datum: 25.05.2019