Změny v chování a preferencích českých hostů v gastronomii
Dva roky představují v životě lidí dost času k tomu, aby změnili své zvyklosti a návyky. Gastronomie byla za poslední 2 roky velmi těžce zkoušena různými restrikcemi pro návštěvníky, vládními nařízeními, jak mohou fungovat, omezením provozu, a hlavně vnitřní prostory podniků byly pro hosty téměř celý rok úplně zavřené.
06. května 2022
Digitalizace české gastronomie v letech 2019-2021
I v negativním období lze najít něco, co gastro změnilo pozitivně. A to je digitalizace a přechod na bezhotovostní platby. V roce 2019 tento způsob plateb používalo jen 29 % podniků. V závěru roku 2021 již bylo možno bezhotovostně platit v 56 % podniků.
02. května 2022
Vývoj cen poledního menu
V závěru roku 2021 došlo v gastronomii k nárůstu cen, což bylo způsobeno celkovým nárůstem cen na vstupech. Během roku se mnoho podniků snažilo udržet stabilní ceny hlavně u jídla, nicméně i přes tuto snahu to bylo právě polední menu, které narostlo v cenách nejvíce.
29. dubna 2022